Yemeğin suyu fazla olduğunda başvurabileceğiniz birkaç yöntem bulunmaktadır:
Kaynatma: En basit yöntemlerden biri, yemeği kısık ateşte, kapağı açık bir şekilde bir süre kaynatmaktır. Bu, fazla suyun buharlaşmasını sağlayacaktır. Ancak, yemeğin yanmamasına dikkat etmek önemlidir.
Kısık Ateşte Bekletme: Eğer yemeğin kıvamı zaten pişmişse ve sadece suyu azaltmak istiyorsanız, kısık ateşte, kapağı hafif aralık bırakarak bir süre bekletebilirsiniz. Bu da suyun yavaş yavaş buharlaşmasına yardımcı olacaktır.
Un veya Nişasta Ekleme: Bir miktar unu veya nişastayı (mısır veya patates nişastası) bir miktar soğuk suyla karıştırarak bulamaç haline getirin. Bu bulamacı yemeğe yavaş yavaş ekleyerek karıştırın ve kıvam almasını sağlayın. Dikkatli olun, çok fazla eklemek yemeğin tadını bozabilir. Un kullanımı hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz. Nişasta kullanımı hakkında da bilgi alabilirsiniz.
Ekmek İçi veya Galeta Unu Ekleme: Bazı yemeklerde (örneğin köfte veya dolma harçlarında) ekmek içi veya galeta unu kullanarak fazla suyu emmesini sağlayabilirsiniz. Galeta unu hakkında bilgi alabilirsiniz.
Sebzeleri Arttırma: Eğer yemeğiniz uygunsa (örneğin sebzeli bir yemekse), içerisine biraz daha sebze ekleyerek hem kıvamı koyulaştırabilir hem de lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Süzme: Bazı durumlarda (örneğin çorba veya sulu yemeklerde), fazla suyu süzerek yemeği daha kıvamlı hale getirebilirsiniz. Süzdüğünüz suyu atmayın, daha sonra başka bir yemekte kullanabilirsiniz. Çorba yapımı hakkında bilgi alabilirsiniz.
Hangi yöntemi seçeceğiniz, yemeğin türüne ve malzemelerine bağlı olacaktır.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page